فوائد زيت الزيتون البكر المثبتة علمياً.. “خارقة” للصحة

دلتا برس /متابعات

زيت الزيتون يملك قدرات غذائية ووقائية وشفائية مذهلة للصحة، وكان يعتمده الأجداد منذ أزمان طويلة، حيث كانوا يدركون تماماً أهميته الغذائية، وهو يُعتمد في نظام البحر المتوسط الغذائي، الذي يعدُّ الأفضل على الإطلاق بين الأنظمة الغذائية الأخرى. هذا في حين أثبت العلم الحديث أهمية زيت الزيتون للوقاية من أمراض القلب والشرايين، والسمنة والأمراض السرطانية وغير ذلك.

يمكن أن تعزى فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز إلى تركيبته الغذائية. يحتوي على كمية مناسبة من فيتاميني K و E، والكثير من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة. في المتوسط، تحتوي ملعقة كبيرة (13.5 جرام) من زيت الزيتون البكر الممتاز على المكونات التالية:
– الدهون الأحادية غير المشبعة: 73% (تتكون في الغالب من حمض الأوليك).
– الدهون المشبعة: 14%.
– فيتامين E: 12% من القيمة اليومية.
– فيتامينK: 7% من القيمة اليومية.
علاوة على ذلك، يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على الكثير من مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد على محاربة الأمراض المختلفة وتقوية جهاز المناعة البشري. تشمل مضادات الأكسدة الأولية في زيت الزيتون البكر الممتاز مضادات الالتهاب الأوليوكانثال والأوليوروبين، وهي تحمي كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول الضار LDL) من الأكسدة.